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食堂承包中的餐廳衛(wèi)生檢查

考核區(qū)域 考核項目 標(biāo)準(zhǔn) 分值 打分 餐廳衛(wèi)生 大 堂 全場 6S 規(guī)范 區(qū)域物品擺放整齊，歸類存放，標(biāo)簽標(biāo)識明顯 1 大堂墻面 無污漬、無涂抹 1 大堂地面 干凈衛(wèi)生、無污漬、 1 ★ 大堂桌椅....

長沙尚福管理制度-廚師崗位職責(zé)

1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守各項管理制度，按照規(guī)范的工序認(rèn)真完成本職工作。 2.根據(jù)規(guī)定的食譜精心操作，保證質(zhì)量品種、檔次及色、香、味、形均符合要求。 3.嚴(yán)格執(zhí)行主輔....

食堂承包過程中客戶滿意度調(diào)查

致尊敬的 客戶代表： 您好！感謝貴方一直以來對我司工作的大力支持和指導(dǎo)，在此衷心感謝！為使我公司的管理更加的完善，提供更加優(yōu)質(zhì)的供餐服務(wù)，我司運營部每月將組織相關(guān)管....

長沙食堂承包經(jīng)營6S規(guī)范化管理表格

長沙食堂承包6S規(guī)范化管理 大廳衛(wèi)生自檢表 區(qū) 域 標(biāo) 準(zhǔn) 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周 日 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周 日 大 廳 環(huán) 境衛(wèi)生 墻面、地面干凈、無油污、無紙屑....

長沙尚福管理制度-員工管理制度

廚師和員工必須遵守企業(yè)的管理制度，服從并嚴(yán)格執(zhí)行總部下達的各種管理和規(guī)定，服從店長主管的工作安排。 1.嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從工作....

食堂承包經(jīng)營-倉庫管理制度

1.食堂所有物品必須登記，注明購買日期、價格和數(shù)量。 2.進入倉庫的物品須分類碼放在貨架之上，標(biāo)明物品名稱、數(shù)量、保質(zhì)時間。 3.除領(lǐng)料人和庫管員外食堂員工不許到倉庫出入。....

長沙食堂承包規(guī)范化管理-餐具消毒表

日期 消毒品種 消毒過程 感官檢查 消毒人 檢查人 品種 數(shù)量 消毒方法 化學(xué)法（消毒劑用量） 物理法（溫度） 消毒時間 光 潔 澀 干....

中小學(xué)食堂標(biāo)準(zhǔn)將出臺 學(xué)生餐禁用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

繼市教育局提出學(xué)校食堂用轉(zhuǎn)基因油必須公示后，不少家長打電話強烈要求限制使用轉(zhuǎn)基因油。9月29日，市教育局又有新動作，在即將出臺的中小學(xué)食堂標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)范中，規(guī)定學(xué)生餐、....
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